Плантан в арахисовом креме

Ингредиенты:

1 плантан (тропический плод, близкий родственник банана, но более округлый и длинный, с толстой зеленой кожурой и плотной волокнистой мякотью. Его жарят и едят как овощное блюдо.)

1/2 луковицы

1/2 лимона (сок)

1 небольшой перчик чили

1 зубчик чеснока

имбирь (примерно столько же, сколько чеснока)

2ст.л. арахисового крема

1ст.л. арахисового масла

соль, перец

немного воды

Как готовить:

Плантан порезать (я сначала нарезала, потом почистила - так проще)

Чили, чеснок и имбирь измельчить.

Обжарить на арахисовом масле нарезанный лук, добавить чили, чеснок, имбирь и плантан. Залить водой (чтобы не пригорело) и лимонным соком, положить арахисовый крем. Все хорошо перемешать и оставить на медленном огне на 5-10минут. Посолить и поперчить по вкусу. Периодически помешивать, так как крем очень легко подгорает.

Подавать как отдельное блюдо с белым хлебом или как ароматное дополнение к картофелю, рису или даже лапше!

По желанию можно не класть лук а добавить мед или любой сироп, получиться необычный, но вкусный десерт. Так же мне нравиться это блюдо с клубничным вареньем и хлебом.