Пасхальный рулет с омлетом и лососем

Ингредиенты:

5 яиц

2 ст. ложки молока или сливок

соль, перец по вкусу

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени

2 ч. ложки сливочного масла или маргарина

готовое слоеное тесто (370 г)

4 куска копченой горбуши

Как готовить:

Взбить с молоком 4 яйца, добавив соль, перец и зелень. Из получившейся смеси приготовить 2 омлета на сливочном 5 масле. Раскатать тесто, края смочить водой. Положить обе омлета на тесто (они должны немного заходить друг на друга), оставив 2 см по краям свободными. Разложить рыбу на омлет. Тесто свернуть по длинному краю. Край смочить водой и положить на противень швом вниз. Верх рулета украсить фигурками, вырезанными из остатков теста. Смазать рулет взбитым яйцом. Выпекать 15-20 мин., пока рулет не подрумянится.