Голландский омлет

Ингредиенты:

100 г жирной свинины

2-3 некрупных картофелины

1 луковица

100 г. сыра

3-4 яйца

специи по вкусу

Как готовить:

Режем свинину тонкими ломтиками, жарим, вытапливая как можно больше сала. На нем жарим порезанный тонкими ломтиками картофель. Пред готовностью посыпаем его мелко нарезанным луком. Все посыпаем натертым сыром и заливаем яйцами, взболтанными со специями. Закрываем крышкой, доводим до готовности.