Судак в кляре

Ингредиенты:

рыба свежая (лучше филе судака) - 800 г

соль, перец, специи по вкусу

Для кляра:

майонез 4ст.ложки

вода минеральная газированная- 70г

яйцо - 2 шт.

мука пшеничная - 6 ст.ложек

лимон - несколько капель

масло растительное -для жарения

Как готовить:

Филе порежьте на полосочки шириной 1-1,5см - посолите, поперчите, добавьте специи и сбрызните соком лимона.перемешайте, оставьте мариноваться минут на 10.

Все ингредиенты для кляра взбить до однородной массы.

Подготовленную рыбу обмакивайте в кляр и сразу жарьте в разогретом масле.

В данном случае я покупала рыбу "Морской язык", сочная и не костлявая.