Конвертики с бочковыми опятами

Ингредиенты:

для теста:

1 ст. муки,

2 ст. молока,

100 мл. пива,

2 яйца,

2ст.л. растительного масла,

1ч.л. сахара,

щепотка соли.

для начинки:

300гр бочковых опят,

луковица,

сливки.

Как готовить:

В глубокую кастрюлю всыпать муку. Добавить в нее молоко, яйца, масло растительное, сахар, соль, пиво. Взбить венчиком. Масса должна быть жидкой. На сковородку выливать половником массу и попечь блинчики.Блинчики получаются очень душистые.

Опята хорошо вымочить в воде, отварить до пресности.

Поджарить на раст.масле с добавлением сливочного луковицу, добавить мелко нарезанные грибы. Посолить, поперчить, добавить укроп, сливки. Когда сливки немного выпарятся, снять с огня и остудить. В каждый блинчик положить ложку начинки, завернуть конвертом.

Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать со сметаной.