"Зелёные Блины" с двумя начинками

Ингредиенты:

БЛИНЫ:

Мука

З яйца

Сливочное масло.

Соль, сахар, 0,5 ч/ложки соды с уксусом.

150 гр. брокколи (замороженной).

НАЧИНКА 1:

Икра красная.

Сметана.

НАЧИНКА 2:

Рыба горячего копчения.

Огурец.

Яйцо.

Сметана.

Как готовить:

Эти блинчики я делаю так...

Брокколи завариваю кипятком, сливаю воду и снова заливаю кипятком...оставляю на 2 минуты...затем сливаю воду и перекладываю её в глубокую посуду, где готовлю тесто для блинов.

К брокколи разбиваю 3 яйца и всё взбиваю в однородную массу, вертикальным блендером.

Вливаю молоко, примерно 500 мл.

Добавляю муку постепенно...на глаз и перемешиваю миксером...добавляю муку до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию 10 % сметаны...(примерно, оно не должно быть очень густым, но и слишком жидким тоже быть не должно).

Затем на кофемолке делаю из ч/ложки сахара и морской соли пудру, добавляю в тесто.

Добавляю соду с уксусом.

И ещё раз всё хорошо перемешиваю миксером.

Тесто почти готово.

Ставим сковороду на огонь и кладём в неё нарезанное на кусочки сливочное масло (примерно 4 ст/ложки). Топим его, но не в коем случае не доводим до кипения...когда масло растопилось выливаем его из сковороды в тесто...перемешиваем хорошенько половником...

Выпекаем блинчики...масло больше не добавляем...

Начинку делать просто особенно с икрой :) 1 ст/ложка сметаны + 1 ч/ложка красной икры...вот и вся начинка!!!

Для начинки №2 отвариваем яйцо, режем кубиками...огурец тоже режем мелкими кубиками, рыбку чистим от косточек, мелко режем и всё перемешиваем...заворачиваем в блинчик, сверху обмазываем его сметаной и украшаем огурчиком.

Мне кажется почти все детки терпеть не могут БРОККОЛИ!!! Но в этих блинчиках, они её совсем не замечают и лопают с удовольствием!
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ОТКРЫТИЕМ МАСЛЕНИЦЫ!!!