Мешочки с жульеном

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов,

50 гр сливочного масла,

сливки 22% жирности 200гр,

Луковица большая или 2 шт средних,

соль перец.

сыр чечил ниткой,

любой мягкий сыр 400 гр

Для блинов:

0,5 л молока,

3 яйца,

1/2 стакана муки,

1/2 стакана крахмала,

30 гр растительного масла

Как готовить:

Шампиньоны мелко режем,

Режем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем шампиньоны, когда выпарится вода, добавляем соль, перец, сливки.

Как только соус загустеет снять с огня.

Натереть мягкий сыр на крупной терке.

Блинчики выпекаем любым привычным Вам способом, я предлагаю свой рецепт.

Начинка должна быть горячей в момент упаковки мешочков.

В центр каждого блинчика кладем начинку , посыпаем сыром и собираем края блинчика, аккуратно перевязываем мешочки ниткой чечил.

Начинка может быть самой разнообразной, как вариант - можно сделать с плавленным сыром смешанным с зеленью и чесноком.