Перцы фаршированные запечённые

Ингредиенты:

перец болгарский (лучше разноцветный: красный, оранжевый или зеленый)

сметана

сыр

для начинки:

фарш (свинина + говядина)

лук репчатый

морковь

чеснок

соль

перец

зелень петрушки

растительное масло

сахар

Как готовить:

Перец помыть, разрезать пополам, аккуратно вынуть серединки.

Фарш обжарить небольшими порциями на разогретой сковороде, разминая вилкой.

В той же сковороде после фарша обжарить порезанный не очень мелко лук, тёртую морковку, посолить, поперчить и смешать с фаршем. Помидор натереть на терке, потушить на среднем огне, добавить чуть соли и сахара(можно и томатного соуса или кетчупа, но я их не очень люблю). Добавить к фаршу и перемешать.

Полученной начинкой начинить половинки перцев, сверху полить каждый перец ложкой сметаны.

Выложить перцы на противень и запекать при 180*- 30-35 минут. За несколько минут до готовности посыпать тертым сыром.

Я перцы до 20 лет вообще не кушала, не нравились, но теперь люблю их. А этот рецепт мне пришёлся по душе, и вкусно и выглядят аппетитно.