Щучьи галки с маринованными огурчиками

Ингредиенты:

Филе щуки 600 гр.

Петрушка 0,5 пучка.

Укроп 0,5 пучка.

Яйца 2 шт.

Сливки 10% 2 ст/ложки.

Мука 4 ст/ложки.

Лук репчатый 1 шт.

Красный острый перец 0,5 шт.

Лимон 3 кружочка.

Лавровый лист 2 шт.

Соль, белый перец.

Огурцы маринованные 3 шт.

Рассол от огурцов 50 гр.

Сливочное масло 2 ст/ложки.

Как готовить:

Филе щуки и лук измельчить в блендере.

На огонь поставить большую кастрюлю с водой, добавить в воду нарезанный кружочками перец, кружочки лимона, лавровые листочки и нарезанный ломтиками маринованный огурчик.

Влить в кастрюлю рассол и довести до кипения.

Петрушку и укроп мелко нарезать.

В фарш добавить яйца, муку, сливки и зелень...хорошо перемешать.

Добавить белый перец, соль и ещё раз перемешать.

Сформировать из фарша шарики-галочки, размером с грецкий орех и отварить их в кипящей воде, в течении 10 минут.

Огурцы, которые остались...нарезать тонкими ломтиками.

Сливочное масло растопить в микроволновке.

Готовые галки выложить на тарелки, смазать маслом.

Подавать с маринованными огурчиками.

Мне очень понравился рецепт...приготовила и не разочаровалась!

Попробуйте...очень нежные и вкусные галочки!