Закусочка из шампиньонов 2 (в кляре с соусом)

Ингредиенты:

шампиньоны (лучше брать размером чуть меньше среднего)

для кляра:

яйцо

мука

панировочные сухари

для соуса:

сметана

чеснок

укроп

соль

масло растительное для жарки

Как готовить:

Шампиньоны помыть, срезать ножки(чтоб были на одном уровне с шляпками), залить кипятком(оставить минут на 10, периодически перемешивая).

Яйцо взбить, посолить. Шампиньоны, по одному обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.

В кастрюльке или глубокой сковороде(я жарила в кастрюльке с большим количеством масла, как фри) разогреть масло(затем огонь убавить) и обжаривать грибы порциями до золотистого цвета, вынуть, убрать на салфетку, чтоб впитался лишний жир...в общем все примерно как в картошке фри)).

В сметану выдавить через пресс чеснок, добавить измельченный укроп и соль, все по вкусу, перемешать-соус готов.

Это невероятно вкусно, во всяком случае я чуть язык не проглотила, сочные шампиньоны в хрустящей оболочке, да с таким соусом...это для тех кто любит чеснок конечно))-в этом соусе важно побольше укропа и сметанку не кислую и не жидкую,а чеснок по своему вкусу, а кто не любит, можно заменить любым другим сливочным, сырным или даже грибным, соусом.