Пицца "Пикантная"

Ингредиенты:

Тесто:

можно купить готовое или по своему рецепту, а я делаю с сухими дрожжами для пиццы с добавлением оливкового масла(около 2 столовых ложек)

Начинка:

консервированные томаты в собственном соку-3 штуки+сок

сыр пармезан( или любой другой твёрдый) - около 50 грамм

сыр ароматный( у меня Грюнландер)- 7 небольших ломтиков

чеснок-1 крупный зубчик

базилик

черный молотый перец

приправы

маслины без косточек

мука

оливковое масло

Как готовить:

Если тесто из заморозки или холодильника, вытащить и дать оттаять.

Тем временем готовим начинку. Консервированные томаты измельчаем, если они в кожуре, то надо её снять. У меня томаты идут сразу с базиликом, но можно добавить и свежий.

На разогретую сковороду выкладываем томаты, несколько ложек томатного сока и раздавленный чеснок, тушим около 10 минут на слабом огне, помешивая время от времени. Натираем пармезан на крупной тёрке.

Посыпаем противень мукой, тесто равномерно распределяем, формируем борты и прокалываем вилкой. Тесто обильно смазываем оливковым маслом, выкладываем томаты с чесноком, ароматный сыр, пармезан, посыпаем черным перцем и специями по вкусу( я взяла приправу для спагетти).

Ставим противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем до тех пор пока сыр полностью не расплавится.

Я на готовую пиццу нарезаю маслины колечками, но можно сделать это сразу.

Я делала на обычном прямоугольном противне, но можно делать на любом, главное хорошо растянуть тесто. Если хотите, тесто по толще, то растягивать не очень сильно.