Рыба в сливках с шампиньонами

Ингредиенты:

Рыба 1 кг,

1-2 репчатого лука

панировочные сухари,

500 г шампиньонов,

300-500 мл сливок

тёртый сыр,

зелень (укроп, петрушка, сельдерей) 1 пучок.

Как готовить:

Рыбу нарезать на куски, посолить и поперчить. На сковороде разогреть растительное масло. Кусочки рыбы обмакнуть в панировочные сухари и обжаривать около 10 минут со всех сторон. Куски рыбы переложить в огнеупорное блюдо с высокими стенками. Шампиньоны нарезать ломтиками и потушить минут 10. Выложить на рыбу измельченный репчатый лук, ломтики шампиньонов, посыпать все мелко нарезанной зеленью. Залить рыбу сливками, посыпать тёртым сыром, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Запекать можно так же с гарниром-с рисом полуотваренным -очень даже получается!!!