Самбуса

Ингредиенты:

ВАРИАНТ 1 (начинка из фарша):

250 гр фарша (говяжий или бараний)

1 луковица

соль, перец, зелень

ВАРИАНТ 2 (начинка из яйца, придуманная мной):

3 яйца

1 луковица

соль, перец, приправа карри

200 мл растительного масла для обжарки.

Как готовить:

ВАРИАНТ НАЧИНКИ 1 с фаршем:

мелко порезанный кубиками лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш, солим, перчим, жарим до готовности, добавляем зелень.

ВАРИАНТ НАЧИНКИ 2 с яйцом:

отваренные в крутую яйца мелко нарезаем кубиками, лук мелко нарезанный кубиками обжариваем до готовности, смешиваем с яйцом, солим перчим, добавляем на кончике ножа карри, смешиваем (если нету карри, можно без него, но карри придает изюминку таким самбусам).

Начинку заворачиваем в тесто фило (это уже готовое тесто, которое можно купить в магазине в отделе мороженного теста).

Завернутые самбусики обжариваем в большом количестве растительного масла пару минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Лучше сразу сделать больше, но лучше тогда их сразу не обжаривать, а положить в морозилку и обжаривать сколько понадобится, потому что через несколько часов они уже не будут хрустящими как после обжарки.