Жареная печень

Ингредиенты:

Говяжья или свиная печень 0,5 кг

лук 2шт

мука 3 ст.ложки

соль

подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

Берем печень, очищаем от пленок, удаляем все жилки, моем.

Режем на пластинки примерно 0,5 см.

Теперь нужно слегка отбить молоточком с двух сторон(благодаря этому она будет очень нежная,

мягкая и сочная).

Солим, можно чуть-чуть добавить кари.

Ставим сковороду на огонь, добавляем масло для жарки.

Берем кусочки печени обваливаем с двух сторон в муке и кладем на горячую сковороду, жарим пару минут с одной стороны,переворачиваем и накрываем крышкой, еще на 2-3 минутки.

Перелаживаем в сотейник вместе с маслом, в котором она жарилась.

Обжариваем лук до золотистого цвета,и посыпаем ним печень.

Печень получается нежная просто тает во рту.