Блинная закуска

Ингредиенты:

Можете выбирать любой вариант-проверено-вкусно)

Блины:

№1(молочные)

Мука-1.5 стакана

Молоко-2.5 стакана

Яйца- 3 шт.

сахар-1 ст.ложка

слив.масло-30 г

соль

№2(обыкновенные):

Мука-1.3 стакана

молоко-1 стакан

Вода-1 стакан

Яйца-2 шт.

сахар-1 ч.ложка

раст.масло-50 г

соль

Начинка:

мягкий плавленный сыр-200 г

Семга(у меня слабосолен.)-200 г

укроп-100 г

зел.лук для украшения

Как готовить:

Блины №1(они более нежные,чем обычные,их еще называют "Кружевные"):

Смешать 3 яич. желтка с молоком(1/2 стакана),добавить соль,сахар и помешивая,всыпать муку.После этого положить слив.масло и снова вымесит тесто,чтоб не было комков.Затем развести остальным молоком и добавит взбитые в пену белки.Блины получаться очень тонкими.

Блины №2(в этом рецепте я готовила их):

Яйца взбить с сахаром и солью до получения пышной пены.Влить молоко,воду,масло и перемешать.Всыпать муку и замесить жидкое тесто без комков.Накалить сковороду,смазать ее маслом и выпекать.

Начинка:

Намазать горяч. блин сыром,посыпать порезан.укропом и положить сверху кусочки рыбки,а если вы захотите делать их просто,как налистники,то рыбку нарезать полосками-3 см.

Начинка может быть очень разной-просто и вкусно.