Рулетики из кабачков

Ингредиенты:

1 молодой кабачок

1 средний сладкий перец

1/2 пучка укропа

5 ст. л. майонеза (или сметаны)

4 крупных зубка чеснока

4 ст. л. муки

растительное масло для жарки

соль

Как готовить:

Кабачок помыть, чистить не нужно тонко порезать вдоль (я делала это проматерью тёрки Berner).

Посыпать солью и отставить минут на 15.

Обвалять в муке и обжарить до румяной корочки.

Обсушить на бумажной салфетке, чтобы стёк лишний жир.

Тем временем измельчить чеснок через пресс или на тёрке, мелко порезать укроп и смешать с майонезом.

Перец разрезать на дольки.

Зажаренные ломти кабачка слегка охладить, намазать майонезом, и завернуть в них ломтик перца (можно заменить ломтиком помидора, веточкой укропа или петрушки).

Рулетики готовы.