Картофельные оладьи на дрожжевом тесте с пикантной подливкой ...или просто со сметанкой

Ингредиенты:

тесто:

молоко 200 мл.,

дрожжи свежие 20 гр.,

сахар 1 ч.л.,

картофель 250 гр.,

мука 250 гр.,

яйца 2 шт.,

масло топлен. 3-4 ст.л.

подливка:

свинина пост. 500 гр.,

шампиньоны 250 гр.,

лук 1-2 шт.,

огурцы маринов. 2-3 шт.,

масло топлен. 2 ст.л.,

горчица 1-2 ст.л.,

бульон грибной 250 мл.,

сливки 150 мл.,

соль,перец.

Как готовить:

Добрый вечер!

Предлагаю вашему вниманию картофельные оладьи,

да на дрожжевом тесте,

да с мясной,пикантной подливкой;

сытный и вкусный ужин получился....

Молоко подогреем,добавим сахар и дрожжи.

Перемешаем и поставим в тёплое место на 15-20 минут.

Картофель очистим и натрём на мелкой тёрке.

В ёмкости соединим картофель,муку,яйца и дрожжевое молоко,

добавим 1/2 ч. ложки соли и вымесим.

Поставим в тёплое место на час.

Сами тем временем приготовим подливку:

В топлёном масле обжарим мясо,порезанное кубиками,

добавим лук(кубиками),приправим.

У меня были отварные грибы,но можно взять сырые,

порезать и обжарить отдельно.

Добавим в мясную поджарку грибы и маринованные огурцы.

Добавим грибной(или овощной) бульон,сливки,

приправим и потушим под крышкой 10-15 минут.

На топленом масле поджарим оладьи(тесто не перемешиваем!).

У меня получилось 16 штук.

Если подливка оказалась недостаточно густой,

добавьте немного крахмала...

На тарелку выкладываем по 3-4 оладьи,

добавляем мясную подливку или сметанку

и угощаем....