Быстрые а-ля "китайские" блинчики с двумя начинками (вегетарианские)

Ингредиенты:

Лаваш тонкий(круглый) - 20 шт.

Начинка-капуста в кисло-сладком соусе:

Капуста -800 гр.(тонко нашинковать)

Морковь - 2 шт.(на средней тёрке)

Лук репчатый - 1 шт.(мелко нарезать)

Соус:

Сок лимона - 1 шт.

Наршарап - 5 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Имбирь (тертый) - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Начинка- капуста с грибами:

Капуста - 250-300 гр.(тонко нашинковать)

Грибы(шампиньоны) - 300 гр.(нарезать)

Лук репчатый - 1 шт.(мелко нарезать)

Лавровый лист.

Соль,перец.

Масло сливочное(для начинок).

Масло растительное (для жарки блинчиков).

Как готовить:

Капуста кисло-сладкая:

Лук,морковь,капусту обжарить (порционно) до золотистого цвета на сливочном масле(или растит.).Добавить соус и немного потушить.Остудить,помешивая (время от времени) капусту в соусе.

Капуста с грибами:

Лук,капусту обжарить(порционно) до золотистого цвета.Грибы обжарить быстро и всё соединить,положить лавровый лист,соль,перец и немного потушить,помешивая.(Или обжарить лук,сверху выложить грибы и капусту - всё обжарить + лавр.лист,соль,перец.).

Слить лишнюю жидкость с кисло-сладкой капусты и немного уварить-соус для блинчиков!

В лаваш заворачивать начинку.И обжарить в масле с двух сторон.Выложить на бум.полотенце.

Подавать с вассаби,соевым соусом или "кисло-сладким" соусом(который вы сварили).

Что-бы блинчики были хрустящие-подавать сразу,как приготовили! Можно завернуть заранее,но жарить перед подачей!
Любимое блюдо в китайском ресторане.Подобрала вкус по "памяти" -муж сказал:"один к одному".
Лаваш выбирайте тонкий!"Квадратные" с кисло-сладкой капустой,а "длинные" с грибами(что-бы не путаться)
Угощайтесь!