Крепес с сыром и кабачками

Ингредиенты:

600 гр кабачков

100 гр бекона

2 зубка чеснока

укроп

соль,перец

2 желтка

200 гр феты

100 гр пармезана

150 гр творога

3 ст.л.панировочных сухарей

2 ст.л.раст.масла.

9 готовых блинов.

Тесто(пропорции из журнала):

3 яйца взбить

70 гр муки

3/4 ст.молока

топленое слив.масло

соль,перец.

Как готовить:

В разогретом масле на среднем огне пассировать мелко нарезанный чеснок до появления пряного запаха.Важно,чтоб чеснок оставался белого цвета,иначе вкус блюда будет испорчен.Выбрать чеснок и добавить кабачки,нарезанные брусочками.быстро обжарить и добавить бекон,нарезанный полосками.И,если есть,измельченные цветы кабачков.Продолжать готовить еще 5 минут.

Тертые сыры смешать с желтками,укропом,жареными кабачками.Посолить,поперчить.

Блины:Из данных ингредиентов замесите негустое тесто.Дайте настояться 15 минут.Перемешайте,если требуется,добавьте немного муки и выпекайте блины.(Я блины пекла по-своему,на глаз).

На блюдо выложить блин,равномерно нанести начинку,разровнять.Накрыть вторым блином и повторить процесс.В результате-стопочка из 3 смазанных блинов.Свернуть в рулет и нарезать на кружками шириной 2 см.

Выложить рулеты в смазанную форму для выпечки.Посыпать 3-мя ст.л.пармезана смешанными с панировочными сухарями.Полить растопленным,но не горячим слив.маслом.

Запекать в разогретой духовке при 200*С 20 минут.

Подавать горячими с овощным салатом.

Очень вкусные весенние,ароматные рулеты.
Попробуйте!