Рисовые блинчики с овощной начинкой в кляре - Frlingsrollen

Ингредиенты:

Рисовые блинчики( бумага) у меня треугольной формы.

6-7 листов китайской капусты

1 большая морковь

1 стебель лука порея

Соль,перец по вкусу

1-2 столовых ложки соевого соуса

Растительное масло для жарки.

Для кляра:

300мл.пива светлого

Щепотка соли

Мука

Как готовить:

Для начала приготовим начинку:

У головки китайской капусты удалим верхние повреждённые и подвявшие листья.Нам понадобится листов 6-7(если головка не большая,то побольше).Нашинковать капусту не очень тонко,грубую часть листа не используем.

Морковь помыть и почистить.Натереть на средней тёрке.

Лук-порей помыть,срезать грубую зелёную часть,разобрать свободные листья и промыть,что бы удалить возможно попавший туда песок,нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

В сковороде разогреть ложки две растительного масла,обжарить сначала лук пару минут,добавить к нему морковь,жарить минут 5,помешивая.Затем положить в сковороду нарезанную капусту и перемешать.Тушить минуты три.Посолить и поперчить по вкусу,добавить соевый соус.Что бы начинка не была очень сочной и для удаления масло,в котором тушились овощи я откидываю всё на дуршлаг и даю соку стечь.

Остудить начинку.Можно приготовить заранее.

В глубокую полоску тарелку наливаем тёплую воду.На стол выкладываем посудные полотенца-1-2 штуки.Погружаем в воду по несколько листов рисовой бумаги (или блинчиков рисовых) ждём пока они станут мягкими и гибкими,кладём на широкую сторону треугольника( я уже писала,что у меня треугольные листы) десертную ложку начинки и сворачиваем-загибаем широкий край листа,затем внахлёст каждую. сторону и потом сворачиваем всё как рогалик.Укладываем готовые роллы на полотенце или разделочную доску.Таким образом формуем все роллы.

Делаем кляр:

Наливаем растительное масло в сковороду,столько что бы роллы в нём плавали,разогреваем.Окунаем готовые роллы в кляр и жарим со всех сторон до румяности.

Готово! Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Готовила как-то роллы обычным способом!!!! Измучилась вся-слипались на сковороде между собой( они почему-то так и норовили встретиться все на середине сковороды и слипнутся) при попытке разделить и перевернуть их вилкой-они намертво прилипали к вилке.Можете себе представить,что мне пришлось перетерпеть?!!! Вот именно!
Думала я думала и пришла к мысли-а не попробовать ли пожарить их в кляре? И решила-попробовать!
Делюсь с вами результатом.Нам понравилось.Вкусно! А главное - никаких встреч на средние сковороды мои роллы в этот раз не предпринимали и жарились себе молча( ну почти молча) каждый на своём месте!
Оставшийся кляр ни когда не выливаю-жарю из него такие оладушки,наливая тесто в масло на сковороде оставшееся от жарки роллов.Получаются такие вот кучерявые оладушки,мягкие,сочные внутри.