Нутово-грибные котлетки к завтраку

Ингредиенты:

На 12 котлеток:

250 г отваренного или консервированного нута

200 г свежих шампиньонов

1 луковица

3 ст.л. ложки крахмала

1 яйцо

щепотка чабера

соль, молотый перец по вкусу

растительное масло для жарки

Как готовить:

Если у вас нут сухой то его надо предварительно замочить, а потом отварить до полной готовности. Я же использовала нут консервированный, полностью готовый.

Шампиньоны предварительно отварить в подсоленной воде в течении 10 мин. Готовые грибы вынуть из бульона, который в последствии можно использовать как основу для супа.

Нут, грибы и лук перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере.

К полученной массе добавить крахмал и яйцо, соль, молотый перец, щепотку чабера и все тщательно перемешать.

Столовой ложкой выкладывать нутово-грибной фарш на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить котлетки до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавать котлетки можно как теплыми так и холодными. В качестве соуса идеально подойдет айоли. В том случае, если чеснок не приемлем, можно сделать соус из майонеза и сметаны, как впрочем подойдет и просто сметана.

Эти вкусные и сытные котлетки будут уместны к завтраку или в качестве перекуса на работе.