Раки вареные вкуснейшие 2

Ингредиенты:

Раки средние-30шт,

1-2стакана воды,

пиво любое светлое-0,5л,

масло сливочное - 50гр,

укроп - 1 хороший пучок,

соль - 2-3ст.ложки,

луковица,

помидор,

перец душистый,

лавровый лист,

гвоздика,

чеснок - 3-4 зубчика,

0,5 лимона.

Как готовить:

Поставьте на огонь кастрюлю. Влейте воду. Как только она закипит, бросьте луковицу, раздавленный чеснок и помидор надрезанный крестообразно. Пусть покипит пару тройку - минут. Выньте овощи. Влейте аккуратно пиво, положите все специи: л.лист, душистый перец, гвоздику и выложите предварительно вымытых раков. Как только закипит, уменьшите огонь,добавьте сл.масло.Посолите и дайте покипеть минут 5-7 (не больше!). Затем хорошо помойте укроп и весь пучок с корешками опустите вниз кастрюли под раков. Через 1-2 минуты выключите и плотно накройте крышкой кастрюлю. Оставьте так минут на 15-20 настаиваться.

Выложить раков на большое блюдо. Сбрызнуть соком лимона.