Сальнички

Ингредиенты:

Свиная сетка,

печень,сердце,язык(можно и легкое)

сало свежее-200 гр.

лук-2-3,чеснок(по желанию)

морковь-2-3шт.

яйца-8 шт.

масло раст.

соль,перец

Как готовить:

Отвариваем печень(желательно телячью,но можно и свиную),сердце,язык.Перемалываем это все на мясорубке,добавляем сало свежее,чеснок.К полученному фаршу добавляем пассерованную на раст. масле морковь(предварительно потертую на крупной терке)и лук пассерованный до золотистого цвета.

К фаршу добавляем мелко порезанные 5 яиц (круто сваренных) и 3 яйца сырых.Солим, перчим по вкусу.

Свиную сетку(на базаре есть все, в том числе и сетка)режем на квадраты-примерно 10 см по стороне

выкладываем фарш и заворачиваем сальники,типа голубцов.

Обжариваем сальники и складываем в сотейник. Тушим в духовке до полной готовности,можно немного подлить водички, можно типа соуса сделать - пассеровать лук, чеснок,добавить муку чуть-чуть и развести бульоном.Приятного аппетита!

Это блюдо тоже из арсенала борьбы с пониженным гемоглобином(см. мой сегодняшний рецепт).
Да,блюдо на любителя.Калорий тьма.Но очень вкусно.Но что не сделаешь в борьбе за гемоглобин.