Запечённая грудинка

Ингредиенты:

1 кг свиной грудинки

(у меня с кожей снизу была, очень удобно)

Для маринада

30 мл – соевого соуса

80 мл – белого вина

30мл – оливкового масла

Специи для свинины (или на ваш выбор)

Лук, чеснок – по желанию

Как готовить:

Мясо сполоснуть, обсушить. Посолить, поперчить. Можно нашпиговать чесноком. Смешать все ингредиенты для маринада и облить мясо со всех сторон.

Положить в ёмкость и поставить в холодильник мин. На 1 час.

Дно формы, в которой сбираетесь запекать мясо, выстелить луком, порезанным толстыми кольцами, чтобы мясо не пригорало (подушечка для мяса).

У меня мини духовка, так что я подстраиваюсь под неё.

Я мясо держала 1 час 30 мин, при t 200 гр. Первые 40 мин. под фольгой.

Мясо получилось очень красивое, сочное, пряное.

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт как запекать мясо. Именно грудинку (хотя я бы её назвала корейка) я запекала впервые, но она такая красивая в разрезе и конечно лучше всякой колбасы