Энчилады (enchiladas) мои

Ингредиенты:

Тортильи пшеничные

Фарш свиной, лук

Томат-паста, пиво светлое, приправы и специи по вкусу

Сальса, сыр

Как готовить:

Мелко нашинкованный лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета

Добавляем фарш, хорошо перемешиваем и доводим до полуготовности, затем добавляем ст. ложку томат пасты, 3-4 ст.ложки пива, приправы(кориандр, красный перец, зира) солим, и на среднем огне готовим пока вся жидкость не выпарится(минут 15).

Раскатываем лепешки тортилья, я делал по своему рецепту

Выпекаем до полуготовности(они еще в духовке успеют запечься)

На каждую лепешку выкладываем фарш

Сворачиваем лепешки и выкладываем на форму для запекания промазанную маслом растительным.

Сверху каждую лепешку обмазываем Сальсой, я делал соус своему рецепту

Присыпаем тёртым сыром

Выпекаем 15 мин при т 200гр

Кушаем горячими.

Лепешка очень вкусно пропитывается соусом и хорошо идёт как самостоятельное блюдо.