Кололак

Ингредиенты:

Мякоть баранины (говядины) -500 гр.

Лук репчатый -4-5 шт.

Желток яичный-4 шт.

Мука пшеничная

Масло растительное

Помидоры-5 шт.

Сладкий перец-1шт

Зелень

Соль и молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

В фарш добавить мелко нарезанный лук -2-3 гол (остальной лук нарезать полукольцами)., желтки,посолить, поперчить по вкусу.

Сформировать небольшие шарики , каждому придать форму сигары.

Обвалять в муке,уложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.

Мясные сигары выложить в чашу мультиварки (или в форму для выпечки) сверху выложить пассерованный лук ,разрезанные на четвертинки помидоры и ломтики сладкого перца. Выставить режим "Тушение " на 20 мин (или тушить в разогретой духовке 15-20 мин )

Блюдо подают к столу горячим посыпав зеленью!

Кололак - это блюдо армянской кухни ,которые представляют собой фрикадельки, содержащие наряду с мясным фаршем разного рода наполнители, придающие им вкусовые оттенки (рис, яйцо, кизил, пряную зелень). Внешне они имеют форму шариков величиной с грецкий орех, а иногда этот шарик раскатывают в форме эллипсовидной сигары. Шарики обычно панируют, причем виды панировки у кололаков, приготовляемых в разных районах Армении, варьируются (сухари, мука, яйца). Затем кололаки обжаривают в масле либо на сковородах, либо в кастрюлях.

Отдельно приготовляют томатную подливку к кололаку или жареный картофель с тушеными помидорами.

Ароматный кололак подойдет как для простого сытного обеда, так и для шикарного  праздничного  застолья.

Прошу к столу!