Охотничий паштет

Ингредиенты:

250гр.свинины

40гр.сала

100гр.печени птицы /любой/

бекон нарезанный / количество зависит от формы и длины бекона /

2 больших луковицы

20мл.коньяка

2 яйца

2 зубчика чеснока

слив.масло,соль,перец

Как готовить:

Лук мелко порезать и обжарить на слив.масле до прозрачности,добавить коньяк и мелко порезанный чеснок. прожарить что бы вышел резкий запах алкоголя /2-3 мин./и отставить в сторону.

форму для запекания покрыть беконом / как на фото./

мясо мелко порубить / не молоть / и хорошо смешать с яйцами и луком,посолить и поперчить.

всё выкрасть в форму и накрыть беконом /фото./.

затем форму накрыть бумагой для выпечки и сверху фольгой.

запекаем на водяной бане 1,5 часа, 180 град.

вынув из духовки / не снимая фольги/ кладём пресс до окончательного остывания...

очень давно смотрела на этот рецепт,ну вот на конец-то сделала! и поверьте не пожалела.... в настоящем рецепте вместо свинины мясо дикого кабана,я его заменила / т.к. с кабанами напряженка/.когда ложила под пресс вышло много жидкости...и бекон нужно брать не копчёный...последнее фото-это из журнала,то что должно было получится...