Карпаччо из Бреазолы с цукини

Ингредиенты:

Бреазола 60 гр.

Цукини (половинка).

1 зубчик чеснока.

Сыр "Рикотта" ч./ложка.

Сыр "Пармезан" (тёртый) ч./ложка.

Оливковое масло.

Соль, кайенский перец.

Как готовить:

Зубчик чеснока очистить и разрезать на 2-3 части.

Цукини нарезать соломкой, как на фото.

Обжарить в оливковом масле с чесноком, немного посолить.

На тарелку красиво выложить "Бреазолу" и смазать оливковым маслом.

Цукини выложить на бумагу, что бы ушло лишнее масло, выложить поверх "Бреазолы", в центр. (чеснок выкинуть).

Рикотту посолить, сделать шарик, положить на цукини, в центр...и приправить её кайенским перцем.

Сверху посыпать готовое карпаччо пармезаном и подавать.

Спасибо, Саше (spoker2) за рецепт. Думала, что карпаччо делают только из сырого, мороженного мяса...оказывается есть варианты.