Острая закуска из куриных желудков

Ингредиенты:

400г куриных желудков

1 луковица

1 ст ложки соевого соуса

100мл растительного масла

1/4 ч ложки сахарной пудры

1/4 ч ложки красного жгучего перца(вообще начните с 1/4ч.л.,а потом если что добавите, перец по остроте разный бывает, мне пришлось потом еще добавлять по вкусу)

соль по вкусу

1/4ч.л.сахарной пудры

щепотка растолченного кориандра

паприка(порошок) 1-2ч.л.

уксус 9%:

для маринования лука около 100г

для заправки желудочков несколько чайных ложек по вашему вкусу, я добавила 2.

Как готовить:

Куриные желудки обработать и порезать полосочками.Поставить варить до готовности(до мягкости), через 30 минут варки посолить воду.

Когда желудочки сварятся, слить воду.

Лук нарезать тоненько полукольцами, налить в емкость уксус и подогреть(до горячего состояния) в микроволновке, выложить лук(чтоб был покрыт уксусом)накрыть и дать промариноваться минут 7, затем лук вынуть и добавить к желудкам.Когда лук так отдельно маринуешь он остается хрустящим и хорошо промаринованным.

в сковороде раскалить масло, добавить острый перец, вылить в желудочки(раскаленное), заправить соевым соусом, уксусом, паприкой и кориандром, сахарной пудрой.

Все хорошо перемешать и попробовать на вкус, если на ваш вкус чего-то не хватает-досолите, можно добавить уксуса или перца. Тут все индивидуально, кто любит поострей, кто покислей...

Когда остынет накрыть и поставить в холодильник на ночь.