Известная икра (вариант)

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Морковь — 2 шт.

Приправа «Вкусная соль» - по вкусу

Сахар — 0,5 ч. л

Масло растительное для жарки

Как готовить:

Режем кубиками кабачки, обжариваем на растительном масле. Выкладываем в миску.

На том же масле жарим порезанный полукольцами лук и чеснок.

Добавляем крупно порезанный перец, морковь (крупная терка), помидоры (с кожицей) и тушим все до готовности минут 5-7.

Приправляем солью и сахаром (чтобы удалить лишнюю кислинку от помидоров).

Все овощи прокручиваем через мясорубку и еще минут на пять отправляем в сковородку для дотушивания.