Баклажаны по-....

Ингредиенты:

2 баклажана,

4 помидорчика,

перец черный свежесмолотый по вкусу,

1 морковь,

1 сл перец,

соль,сахар,уксус-по вкусу,

4 зубчика чеснока,

2 веточки базилика,

4 ст л оливкового масла,

2 ст л соевого темного соуса.

Как готовить:

Баклажаны разрезать вдоль пополам и обжарить на оливковом масле(3 ст л) под крышкой ,по 5 минут с каждой стороны,наколов внешнюю часть овоща несколько раз ножом.

В этом же масле обжарить тоненькой соломкой нарезанный перец на быстром огне.

Подлить оставшуюся ложку масла и обжарить так же быстро морковь,натертую на корейской терке.

Приготовить соус:соль,сахар,Свежесмолотый черный перец,соевый соус,выдавленный через чесночницу чеснок, уксус ,мелконарезанную зелень базилика и хорошенько перемешать.Дать постоять минут 10,добавить обжаренную морковь,перемешать,дать постоять 10 мин,добавить обжаренный перчик,перемешать и тоже дать на расстойку и пропитку 10 мин.

На 2 подготовленные половинки баклажанов разложить по1\2 части нашей маринованной начинки,накрыть свободными половинками и дать 1час для маринования.В течение этого времени 3 раза переворачивать баклажаны.

В выделившийся сок уложить кружочки помидорок через полчаса,после того,как были уложены баклажаны и тоже перевернуть 2 раза.

Пришло время открыть баклажаны и распределить равномерно начиночку,сверху уложить кружочки помидорок .Закуска готова!

Я перебрала множество рецептов приготовления этого чудесного и любимого овоща.Все рецепты в голове перепутавшись,выдали новый.Так хотелось своих порадовать!Получилось!Попробуйте!Это-вкусно!