Брускетта в греческом стиле

Ингредиенты:

8 больших ломтиков белого хлеба(лучше багета или деревенского,но подойдет любой)

1 зубчик чеснока

оливковое масло

для баклажановой пасты

1 крупный баклажан

2 зубчика чеснока

2 ст л оливкового масла

щепотка сухого орегано

соль

для салата

1 мясистый(не водянистый)помидор

1 болгарский перец

50 гр брынзы

1 малюсенькая красная луковичка

1 редиска

горсть маслин без косточек

соль-перец,щепотка сухого базилика

оливковое масло

Как готовить:

Для пасты-разрезаем баклажан вдоль и кладем на раскаленный гриль срезом вверх,держим до появления дымка и обугливания шкурки,мякоть(без кожицы) с чесноком,орегано и оливковым маслом пробиваем в блендере,солим по вкусу.

Для салата-все ингредиенты режем достаточно мелко и заправляем оливковым маслом,солим и перчим по вкусу.

Хлеб на горячем гриле обжариваем с двух сторон,натираем разрезанной долькой чеснока,смазываем оливковым маслом,выкладываем подготовленные начинки и сразу подаем.

На самом деле -это не то чтобы рецепт,а просто идея... Очень вкусный,быстрый и бюджетный закусончик,который досыта накормит большущую толпу! Идеально подходит к шашлыкам и барбекю.
У меня был не самый подходящий хлеб и всё равно получилось ужасно вкусно...