Сырная тарелка в стиле модерн

Ингредиенты:

сыры ваших любимых видов, 3-4 вида по 150 гр.

300 гр. винограда зеленого

50 гр. сахара

0,3 ч.л. соли

20 мл. фруктового уксуса

2-3 горошины черного перца, 1 горошина душистого перца

2 груши средней твердости

2 ст.л. меда

орехи, тосты

Как готовить:

Больше никаких нарезок сыра с колбасой.... Сыр сам по себе, колбаска тоже :)

Но мы давно уже не останавливаемся на простой выкладке веером различных видов сыра.

Основные атрибуты сырной тарелки - это виноград, груши, орехи, мед.

Но все всегда было свежим, лично у меня :)

А тут к Новому году захотелось экспериментов, так чтоб все узнаваемо было, но с новым звучанием, так сказать.

Итак, традиционная сырная тарелка с неожиданными включениями. За два дня начинаем подготовку.

Виноград прямо на ветках моем, прокалываем каждый зубочисткой. В сотейнике кипятим маринад: 1,5 стакана воды, сахар, соль, уксус, перец. Складываем веточки винограда в банку, заливаем горячим маринадом. Накрываем крышкой, оставляем остывать на 2 суток при комнатной температуре, потом, убираем в холодильник.

Перед подачей приготавливаем груши. Кипятим 500 гр. воды с медом. Кладем груши в сироп и варим 5 минут, снимаем с огня и оставляем еще на 10 – 15 минут. Вынимаем груши и нарезаем тонкими ломтиками. Достаем виноград, сыр нарезаем, накалываем кусочками, режем кубиками в зависимости от сортов. По желанию можно добавить орехов и пресных белых тостов. Ну и вина конечно!

Приятного время препровождения!

ПыСы. А мяско подаем отдельно :)