Тарталетки - тарталетки...

Ингредиенты:

для теста:

мука 600 гр.,

соль,

топлёное масло 200 гр.,

молоко 200 мл.

для сырной начинки:

брынза 200 гр.,

сливки 150 гр.,

чеснок 1-2 зубчика,

белый перец.

для печёночной начинки:

печень индейки 250 гр.,

соль,перец,майоран,

лук 2 шт.,

раст.масло 3 ст.л.,

яйцо вар. 1 шт.,

мягкое слив.масло 100 гр.

для украшения:

листики петрушки,

листики базилика,

помидорки черри,

редис.

Как готовить:

Предлагаю приготовить на 8-ое марта такие корзиночки,

очень вкусная и красивая закуска....

Тарталетки можно приготовить заранее

и хранить в сухом месте.

Сначала займёмся тестом:

в кастрюле разогреваем молоко,

добавим к нему топл.масло(можно заменить сливочным,

но с топлёным вкуснее),доведём до кипения.

Снимаем с огня,добавляем всю муку+соль,

вымесим тесто,отставим в сторонку,пусть немного остынет.

Затем раскатываем в пласт,вырезаем кружочки

и вдавливаем их в формочки для маффинов,

"походим" по дну и по бокам вилкой,

выпекаем в разогретой до 200° духовке около 10 минут.

Корзиночки готовы.У меня получилось 40 штук.

Теперь займёмся начинками,сначала сырной:

складываем в блендер брынзу,чеснок и тимьян,

добавляем сливки и перец,измельчаем,крем готов!

А сейчас- крем печёночный:

обжарим быстро печень,посолим и поперчим,добавим майоран.

Отдельно обжарим порезанный кубиками лук.

Складываем в кухонный комбайн печень,лук,варёное яйцо

и мягкое слив.масло,измельчаем,готово!

Теперь раскладываем крем по корзиночкам,

украшаем,как кому нравится,

я украсила сырные тарталетки помидорками и базиликом,

а печёночные-цветочками из редиса и петрушкой...

Да и начинка может быть любая другая...