Закусочный Эклерчик

Ингредиенты:

для теста

1ст. воды

80гр. маргарина

0.5ч.л. соли

1ст. муки

3шт. яйца

начинка

200гр. крабового мяса

1уп. плавленого сырка

2шт. вар. яйца

майонез+сливки

соль + перец

Как готовить:

тесто

1ст. воды довести до кипения + 1ч.л. соли + маргарин (закипело,убавить огонь, всыпать муку(все время помешивая),чтоб тесто отстало от стенок (2 мин.)

снять с огня остудить до 50 градусов,вбивать по одному яйцу и все время вымешивать

с помощью чайной ложки сделать маленькие эклерчики на расстоянии 5см.

поставить в духовку 220 на 10 мин. убавить до 190 еще на 15 мин.

остудить,сделать надрезы

Начинка:крабовое мясо измельчить,сырок и яйца натереть на мелкой терке ,сливки взбить + майонез,заправить + соль ,перец

начинить