Тарталетки, а так же мраморные яйца с икрой из сельди

Ингредиенты:

Тарталетки

Яйца (количество по желанию)

Филе сельди 200 гр.

Лук репч. 1 средней величины

Сметана 1стакан

Как готовить:

Отварить яйца, побить их, до образования мелкой сетки, поместить в отвар из луковой шелухи (здесь вдаваться в подробности не буду, наверняка все красят или красили, таким образом, яйца к Пасхе). Проварить яйца еще 3-5 мин. и дать остыть естественным путем (в холодную воду не помещать!!!).

Очищенные яйца разрезать пополам, извлечь желток (в этом блюде он нам не понадобиться, но при желании можно потереть сверху на икру в качестве украшения).

Филе сельди нарезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным луком.

Добавить густую сметану (предлагаю сметану добавлять частями, возможно, кто-то предпочтет меньшее количество) и хорошо перемешать.

Заполнить икрой тарталетки и яйца.

Все!

Когда впервые прочитала оригинальный рецепт, была удивлена «дружбе» сельди и сметаны, но все-таки любопытство сделало свое дело.…(любопытство оказывается - не порок ). С уверенность заявляю – это вкусно, сметана делает вкус сельди более мягким, нежным.
Также в рецепте рекомендуют икру подавать с блинами.
Идея мраморных яиц, в предложенном мной варианте родилась после того, как прочла на нашем сайте рецепт «Мраморных яиц в заварке» ( не уверена, что дословно повторяю). Автор рецепта предлагал варить яйца в чайной заварке что-то около 4-5 часов, если ошибаюсь, заранее прошу прощения, поэтому я, таким образом, несколько ускорила процесс .
И вот, что из этого получилось