Новогодняя холодная закуска по рецепту Надежды Чепрага - национальное блюдо «Три молдована»

Ингредиенты:

перцы овощные разноцветные свежие, т.н. «болгарские»

сыр твёрдый

майонез

помидоры свежие

брынза

укроп зелёный

чеснок

творог

петрушка зелёная

лук зелёный

листья виноградные маринованные

Как готовить:

Уважаемые кулинары, рецепт начинается с п.2, здесь, в п.1, пояснения и предыстория. Так что нетерпеливые могут спокойно его не читать. …Итак, пообещал друзьям обязательно опубликовать рецепт-другой к Новому Году. Решил это сделать вчера и всё шло по плану, как вечером, уже выходя из ванной и мысленно готовясь к ужину, услышал от жены: «Тебе Мелик обзвонился». Набираю номер… «У нас хаш! Приходи быстрее! Хотя бы на полчаса!» - и подобающе одевшись, то есть в спортивный костюм, под испытывающим взглядом супруги молча выложил из кармана ключи от машины и офиса… Было приятно, конечно, вернувшись через три часа услышать от неё «Я за тебя и не беспокоилась» - но состояние было определённо не рабочим. Так что исследования давно подготовленного рецепта и изготовление по нему новогоднего блюда отложил на последний день уходящего года, то есть сегодня. Итак, три вида закуски:

Смешать тёртый сыр с майонезом и наполнить им половинки вычищенных перцев – первый «молдован».

Смешать брынзу с укропом и нафаршировать половинки свежих помидоров – второй «молдован».

Смешать тёртый сыр, майонез, порезанные подходящим образом чеснок, укроп, петрушку, лук и завернуть в маринованные виноградные листья наподобие голубцов – третий «молдован».

Не знаю, почему рецепт имеет такое название. Заинтересовал и простотой, и тем, что его рекомендовала Надежда Чепрага, которая написала «Я обязательно подаю на праздничный стол вкусное и сытное национальное блюдо «Три молдована».
Изменения, которые я сделал против оригинального рецепта, следующие: во втором «молдоване» к брынзе и укропу добавил чеснок и вычищенную из помидоров сердцевину, даже удалось оформить из неё что-то вроде половины клубники или комка красной икры, а в третьем в смесь добавил перцы - чёрный молотый и чили. В остальном рецепт аутентичен.
А самое сложное было оформить блюдо так красиво, чтобы понравилось и домашним, и вам. Мне кажется, неплохо вышло и компактно, чем-то похоже на неизвестный государственный герб, особенно если точно сверху смотреть.
С наступившим и наступающим праздником!