Закуска в стиле "Итальяно"

Ингредиенты:

Для салата Vert :

Зелень чеснока порезанная половина стакана.

Шпинат порезанный половина стакана.

Петрушка порезанная четверть стакана.

Сок лимона 2 ст.л.

Оливковое масло 3-4 ст.л.

Соль по вкусу.

Для помидорного салата.

Вяленые помидоры 100гр.

Зелень базилика порезанная четверть стакана.

Зелень чеснока порезанная половина стакана.

Паста чили 1 ч.л.

Оливковое масло 3-4 ст.л.

Соль 1ч.л. +по вкусу.

Сахар четверть ч.л.

Яйца отварные 3 шт.

Мясо вяленое 6 кусочков.

Базилик 6 веточек.

Как готовить:

Отварить яйца,остудить под холодной водой,очистить от скорлупы и порезать на 2 части,срезав хорошо низ как бы придать яйцу одинаковый размер с низу и верху.

Готовим зелёный салат.

Моем зелень чеснока,шпинат,петрушку,даём обсохнуть и маленько нарезаем или смалываем в комбайне.Затем добавляем оливковое масло,сок лимона,соль и хорошо перемешиваем.

Готовим помидорную пасту.

Смолоть в комбайне на малых оборотах до меленьких кусочков вяленые помидоры,базилик,зелень чеснока,чили,оливковое масло,соль и сахар.

Сборка закуски на порционных тарелках.

Одной ст.ложкой выкладываем нижний зелёный салат аккуратно в центр,придерживая при выкладке второй ложкой помогаем ей салату придать нужную нам форму обводя ей как бы по кругу.

На зелёный салат выкладываем яйцо и покрываем помидорным салатом, опять работая двумя ложками.В центр ставим кусок вяленого мяса и украшаем веточкой базилика.

На самом деле если наловчиться то на оформления такой закуски уйдёт несколько секунд,у меня очень быстро получается.
Прошу обратить внимание что закуска соответствует цветам Итальянского флага Соуса зелёного и красного хватит как минимум на 10-12 таких закусок.