Паштет из птичьей печени под зеленью

Ингредиенты:

печень индейки 500 гр.,

сливки 125 мл.,

коньяк 2-4 ст.л.,

масло сливочное 150 гр.,

лук 2 шт.,

чеснок 2 зубчика,

мускат,

петрушка рублен. 2 ст.л.,

Тобаско по вкусу,

сок лимона 1-2 ст.л.,

желатин 2 листика,

огурец салатный 1/2 шт.

Как готовить:

Добрый день!

Поздравляю всех коллег-учителей с праздником!

Здоровья вам крепкого, терпения

и талантливых ,внимательных учеников!

Нежно,пикантно,сливочно-

настоящая находка для любителей паштетов...

В кастрюльке разогреть 30 гр. сливочного масла,

обжарить в нём лук-кубиками.

Добавить нарезанный мелко чеснок и сливки,

закрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне.

Печень промыть,зачистить от плёнок

и измельчить в кухонном комбайне.

Добавить туда же луковую массу,мускат,коньяк

и измельчить ещё раз.

Разлить по формочкам,

поставить в форму с горячей водой

и отправить в духовку.

Запекать при 200° в течении 40-45 минут.

Вынуть из духовки.

Снять ложечкой верхний потемневший слой

(можно и не снимать).

Желатин положить в холодную воду.

В блендере измельчить огурец,

выложить на сито и собрать всю огуречную воду.

Подогреть её,приправить соком лимона,солью/перцем

и Тобаско,добавить желатин.

Положить в эту смесь измельчённую петрушку

и залить печёночный паштет.

Отправить в холод на час.

Замечательный паштет без всяких "Е" готов!