Веррины с фуа гра и сливовым конфитюром

Ингредиенты:

на 8 порций

300г слив (плотных, мясистых)

4 ст. ложки темного рома

70г коричневого сахара

150-200г фуа-гра

морская соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. У слив удалить косточку и снять кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.

2. Положить сливу в сотейник, добавить сахар и ром, перемешать.

3. На медленном огне, помешивая варить 10 минут, снять с огня. остудить.

4. Фуа-гра нарезать небольшими кусочками.

5. На дно стаканчиков выложить немного конфитюра, сверху кусочек фуа-гра, затем сверху слегка приправить солью и перцем.