Нежные кабачки

Ингредиенты:

3-4 шт моркови

5 шт молоденьких кабачков

5 зубчиков чеснока

2 ст л сметаны

2 ст л томатной пасты

1,5-2 ст л кетчупа

соль

молотый кориандр сушеный, сушеный базилик, хмели-сунели

свежая зелень кинзы, базилика

Как готовить:

Морковь и кабачки порезать кружочками одинаковой толщины. В глубокую чугунную сковороду (лучше VOC) налить немного раст масла. Как только масло прогреется, всыпать морковь. Через 5 мин добавить кабачки и тушить под крышкой. Через 20-25 мин тушения добавить смет. Накрыть крышкой и тушить 5 мин. Затем добавить томат-пасту и кетчуп. Тушить под крышкой еще 5 мин. Затем посолить, приправить специями. И еще 5 мин тушить. В конце добавить свежую нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок. Накрыть крышкой и выключить печь.

Очень нежно и вкусно КАК В ГОРЯЧЕМ, ТАК И В ХОЛОДНОМ ВИДЕ! Можно еще добавить свежий перчик, но у меня на этот раз его не оказалось.