Булочки с начинкой из щавеля

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан (250 г) сыворотки

1 яйцо

50 г сливочного масла

1, 5 стакана муки

1 ч. ложка сухих дрожжей

щепотка соли

1,5 ст. ложки сахара

Начинка:

250 г щавеля

1 ст. ложка масла сливочного

1 ст. ложка сахара

масло для смазки формочек.

1 желток

1 ст. ложка воды

кунжут для посыпки

Как готовить:

Развести дрожжи в 0,5 ст. теплой сыворотке.

Масло растопить.

Просеять муку.

Добавить в муку яйцо, масло, сыворотку, дрожжи и соль с сахаром.

Замесить тесто. Тесто должно быть мягкое и не крутое.

Поставить тесто в теплое место и пусть оно подходит.

Тем временем помыть щавель, обсушить и порезать.

На раскаленную сковороду положить масло, добавить щавель с сахаром и чуть потушить(если щавель сильно кислый, то количество сахара надо увеличить).

Смазать формочки маслом и разложить в каждую немного теста, затем щавель и снова тесто.

Желток взбить с водой и смазать булочки, сверху посыпать кунжутом.

Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать при температуре 175 гр 20-25 мин., пока булочки не зарумянятся.

Получились нежные, вкусные булочки, с чуть кислой начинкой, нам понравились. Такие булочки хороши как к чаю, так и с молоком.