Шампиньоны в маринаде с бальзамико

Ингредиенты:

1 л воды

1 1/2 ч. л. соли

1 лимон

По несколько горошин разных перцев, гвоздики, 1-2 лавровых листочка

1 кг свежих шампиньонов

1 красная паприка

Для маринада:

1 ч.л. смеси сухих итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, чабрец, петрушка, орегано)

4 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. бальзамико

1 ч.л. меда

2 зубка чеснока

1 ч.л. соли

Петрушка

Как готовить:

Грибы помыть. В кастрюльку положить специи, соль, влить воду, выжать из лимона сок, оставшиеся от лимона шкурки тоже положить в кастрюльку, закипятить. В кипящую воду поместить шампиньоны. При сильном кипении варить 5 минут. Шампиньоны отцедить, обсушить бумажным полотенцем. Порезать на толстые пластинки. Паприку порезать на кубики, смешать с шампиньонами.

Приготовить маринад, смешав оливковое масло, бальзамико, мед, соль, смесь трав и порезанный мелко чеснок.

Маринад добавить к грибам с паприкой, перемешать и оставить мариноваться около часа в холодильнике.

Через час можете подавать к столу.

Перед подачей выложить в салатник и сервировать посыпать петрушкой.

Я готовила половину порции, и ингредиенты делила соответственно пополам, съели мгновенно, а что там было есть
Грибной отвар можно использовать как основу для супа.