Баклажаны «тещин язык» -

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 штуки

Помидоры – 4 штуки

Чеснок – 3-4 зубчика

Майонез - 3-4 ст.ложки

Щепотка соли

Масло растительное для жарки

Как готовить:

Рецептов приготовления баклажан очень много, но мои любят только «язычки».

Берем баклажаны, моем, обрезаем плодоножку, нарезаем вдоль на тонкие пластинки, посыпаем солью и оставляем минут на 20 что-б ушла горечь. Помидоры тоже моем, вырезаем «попку», режим на кружочки не очень тонкие, но и не толстые. Баклажаны промыть под струей холодной воды. На сковороду налить масла и обжарить с двух сторон баклажаны и помидоры. Чеснок натереть на мелкой терке (или через пресс пропустить), смешать я майонезом и слегка присолить. Каждую пластинку баклажаны смазать майонезом с чесноком, на краешек положить помидорку и накрыть ее другим краешком баклажана. Складываем всю эту красоту на тарелочку и всех зовем к столу.

У меня в этом году выросли довольно странные баклажаны, больше на банан смахивают по форме, сорт называется «алмаз», я их нарезала кружочками и складывала башенками, очень вкусные. И другой сорт «матросик» , на фото видно какой он в тельняшечке, этот сорт для язычков не очень подходит, уж очень у него шкурка твердая, зато икра из него получилась очень вкусная.