Овощная холодная закуска

Ингредиенты:

Баклажан-1шт.

Перцы болгарские по половинке красного и жёлтого.

Лук репчатый-1шт.

Морковь-2шт.большая.

Чеснок-3дольки

Соевый соус Киккоман-2ст.л.

Растительное масло-1ст.л.

Уксус столовый 9%-1ст.л.

Соль-по-вкусу если понадобится.

Как готовить:

Вымыть все овощи,обсушить.

Баклажан почистить и нарезать соломкой,пересыпать солью и оставить хотя бы часа на четыре.

Пока порезать перцы так же соломкой,морковь натереть на корейской тёрке,чеснок пропустить через пресс.

Баклажаны дали сок,аккуратно их отжать,и обжарить на сковороде,дать остыть.Переместить их к остальным овощам.

В миске смешать,уксус и соевый соус,залить овощи,перемешать и хорошо их оставить в холодильнике на ночь,промариноваться.

Всем известная наверное закусочка,но вкусная,баклажан был один у меня,а так смело можно два и три делать,угощайтесь,друзья