Закуска "Огородный разноцветик"

Ингредиенты:

2 средних красных помидора

2 средних зелёных болгарских перца

3-4 средние моркови

3 зубчика чеснока

Пучок перьев зелёного лука

По пучку базилика и кинзы

По 1 ч.л. молотой паприки и кориандра

Соль, молотый перец по вкусу.

Желатин 20 гр

Как готовить:

Предварительно замачиваем желатин.( по инструкции, указанной на упаковочке) К моему удивлению у меня был такой желатин, который насыпаешь в указанный объем, нагреваешь и разливаешь по формочкам, и не надо замачивать))))

Идём в парничок и срываем 2 красненьких помидорка и 2 перчика. Затем идём на грядочку за мною любимой морковочкой, а также чесночком и зеленушкой.

Помидорки заливаем кипятком на 2-3 секунды, потом делаем им холодной колодезной водичкой душ и легко снимаем шкурки.

Взбиваем в блендере вместе с базиликом, паприкой, солью и перцем.

Добавляем 1/3 желатина, доводим до кипения, но не кипятим и выливаем в форму, застеленной пищевой плёнкой. Ставим в холодильник( ну или в погребок) до застывания.

Морковку очищаем (молодую, только что выдернутую морковку достаточно просто помыть) нарезаем на небольшие кусочки и перемалываем в блендере вместе с чесноком, кинзой, солью, перцем и кориандром.( или трём на мелкой тёрке)

Добавляем 1/3 желатина(если нужно немножко добавляем колодезной водички, у меня пока застывал слой с помидорками, морковочка под действием специй дала немного сока), доводим до кипения, но не кипятим. И выливаем(выкладываем) на застывший слой помидорок. Ставим опять до застывания в холодильник( погребок ;)

Перчик очищаем от семян, нарезаем кусочками и вместе с зеленым луком солью и молотым чёрным( ну или красным) перцем также как и помидорки взбиваем в блендере.

Добавляем оставшуюся 1/3 желатина, доводим до кипения, но опять-таки не кипятим. И выкладываем на застывшую морковочку. И даём застыть последнему слою.

Перед подачей непринужденно переворачиваем на блюдо и снимаем пищевую плёнку,.

И вот закусочка готова! Приятного аппетита!

Летом мы такую закусочку делаем со свежими( прямо с грядочки) овощами, ну а зимой - с варёными. Эта закусочка хороша тем, что можно использовать любые овощи какие есть, фронт фантазий неисчерпаем.
К сожалению, из-за того, что наша дачка находится в северном районе(Карельском перешейке ), помидорки у нас на кусту только максимум желтеют , а дозревают на окошке . Болгарские перчики у нас растут и жёлтенькие и зелёненькие, последние я в этот раз и использовала . Ну, а моей любимой морковки аж целая грядка, чему я очень рада .
Угощайтесь, мои дорогие