Зелёный рулетик

Ингредиенты:

Брокколи — 300 г

Яйцо куриное — 4 шт

Мука — 3,5 ст. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Грибы шампиньоны — 250 г

Рис - 0,5 стакана

Сметана — 1 ст. л.

Перец - по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное

Сыр голландский - 70 г

Как готовить:

Для начала отвариваем пол стакана риса, и пока он варится отвариваем брокколи. Даём немного остыть и взбиваем с помощью блендера. Отдельно взбиваем яйца, добавляя соль, соду , муку и после вводим брокколи, перемешиваем все в блендере. Бумагу для выпечки смазываем маслом и выкладываем полученную массу слоем не более 1 сантиметра. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Далее готовим начинку, для этого грибы обжариваем с луком, затем помещаем их в блендер, добавляем голландский сыр, натертый на терке, сметану, солим и перчим по вкусу и перемалываем в однородную массу, в конце всыпаем рис и перемешиваем. На готовый корж выкладываем начинку и аккуратно с помощью бумаги сворачиваем рулет. Затем отправляем рулет в холодильник примерно на 1 час. Красиво сервируем.