Закусочные зеленые помидоры "Острячки"

Ингредиенты:

Помидоры (зеленые и бурые) - 1 кг;

Перец острый - 1 шт;

Чеснок (головка) - 1 шт;

Петрушка - 100 г;

Соль (с горкой) - 1 ст.л.;

Уксус 9%-ный - 0,25 стак.;

Перец черный (молотый) - 0,5 ч.л.;

Как готовить:

Острый перец очистить, Петрушку и перец мелко порезать, Чеснок выдавить через пресс для чеснока или потереть на средней терке. Добавить соль и черный перец.

Перемешать, слегка перетереть руками.

Помидоры помыть.

Сделать крестообразный разрез, немного не доходя до конца.

Нафаршировать помидоры острой начинкой, сложить в не окисляющуюся посуду.

Накрыть тарелкой и поставить груз. Оставить на 12 часов при комнатной температуре. За это время помидоры дадут сок.

По прошествии 12 часов, добавить уксус, встряхнуть.

Сложить помидоры в чистую банку, залить оставшимся маринадом. Убрать в холодильник или погреб на сутки, хотя мы уже пробовали через 12 часов))). В холодильнике или погребе , такие помидоры можно хранить до 2 месяцев.