Рисовая лапша с грибным острым гарниром

Ингредиенты:

1. Шампиньоны свежие-300 г

2. Морковь-1 шт. средняя

3. Перец сладкий -половинка

4. Лук-порей-половина среднего

5. Чеснок-1 зубок

6. Соевый соус «Киккоман»-3 ст.ложки

7. Масло оливковое-3 ст.ложки

8. Сироп шиповника-1 чайная ложка

9. Перец черный -по вкусу

10. Имбирь молотый- по вкусу

11. Бадьян молотый – по вкусу

12. Лапша рисовая

Как готовить:

1. Овощи почистить, промыть и обсушить . Грибы нарезать четвертинками, лук разрезать на куски длиной по 4-5 см и нашинковать вдоль. Перец -лучше взять его двух цветов -нарезать треугольничками. Морковь- толстой соломкой, а чеснок мелко изрубить.

2. Разогреть масло и обжарить грибы почти до готовности. Выложить овощи- кроме чеснока и слегка прогреть до развития ароматов. Влить соевый соус и на среднем огне выпарить его почти полностью. Добавить сироп, пряности и размешать.

3. Снять с огня и добавить чеснок, перемешать. Оставить остывать.

4. Лапшу приготовить по инструкции на упаковке. Вложить холодную лапшу, сверху овощной гарнир и подавать.

Очень вкусный и пикантный салат…или ужин. Остренький, ароматный, сочный. Овощи похрустывают, соус пропитывает лапшу…Хорошо…