Ароматные баклажаны - украшение любого стола

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Перец болгарский — 1 шт.

Лимон ( сок) — 1 ст.л.

Зеленый лук — небольшой пучок

Мед — 1 ст. л.

Соус соевый – 1 ст.л.

Соль (если нужна по вкусу)

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Масло оливковое — 3-4 ст. л.

Как готовить:

Баклажаны разрезать на шайбы, посолить, дать немного постоять, чтобы ушла горечь.

Шайбы баклажанов обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

Помидоры порезать колечками, подобно шайбам баклажанов.

Для соуса болгарский перец, зеленый лук и чеснок пропустить через мясорубку, или блендер, или просто мелко-мелко нарезать. Добавить мед, соевый соус и лимонный сок по вкусу, заправить оливковым маслом, поперчить, добавить соль, если потребуется, хорошо перемешать.

Обвалять обжаренные баклажаны и колечки помидоров в соусе.

Выкладывать баклажаны на блюдо, чередуя с помидорами

Полить сверху оставшимся соусом.

Перед подачей на стол дать настояться минут 30 и подавать.